|
|
Morellen Op Brandewijn (eenvoudige Methode).
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram mooie morellen,goed rijp
150 gram witte kandijsuiker
1/2 liter brandewijn
desgewenst een stukje pijkkaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De morellen goed controleren of ze geen aangestoken plekjes vertonen. De steeltjes verqwijderen en de vruchten met een doekje voorzichtig afwrijven. Leg de morellen en de helft van de witte kandijsuiker laag om laag in een schoongemaakte grote inmaak pot. Het geheel overgieten met brandewijn. De pot moet luchtdicht worden afgesloten met een deksel of met perkamentpapier en in een kelder worden gezet. Van tijd tot tijd moet een gedeelte van de achtergehouden kandijsuiker worden toegev oegd. De pot steeds goed sluiten. De morellen moeten blijven staan tot alle kandijsuiker helemaal is opgelost en zeer zeker mogen ze niet gebruikt worden voor nieuwjaar.
|
|
|